烤箱為什么烤不焦面包呢？

烤箱內部是通過電熱管、天然氣或者其他加熱方式加熱的，其熱力一般是由上下兩部分共同散發出來的，保持了一個均衡的溫度環境。而面包放入烤箱內部后，由于烤箱內部的溫度非常均勻，且烤箱內部通風也是非常好的，導致面包普遍受熱比較均勻。這樣一來，面包的外殼能夠被迅速烘烤干透，在外面形成一個“保護墻”，保護面包內部的水分不會被烤干。同時，烤箱內部的溫度也不會突然地變高或者降低，所以很難出現焦掉的情況。

除此之外，面包本身也是很難烤焦的。這是因為面包里含有的蛋白質和淀粉質在高溫的條件下可以形成一種膜狀物質。這種物質能夠在高溫下起到保護作用，讓面包內部的水分慢慢排出來，不會被烤干。同時，面包表面也會因為這種物質的存在而得到保護，不會烤焦或者變黑。

當然，如果面包的表面上面有一層糖或者其他添加劑，那么由于這些添加劑物質在高溫下會迅速糊化，所以會讓面包的外表變得焦黑。但這也只是極少數面包具有的特點，一般情況下面包都不會烤焦。

綜上所述，烤箱不會烤焦面包的原因主要是烤箱內部的溫度很均勻，且面包本身含有一些保護物質。當然，面包在烤箱中也需要注意火候和時間，以免出現烤焦的情況。