怎樣自己做烤箱餅干皮不硬？

烤箱餅干是一種美味可口的小食品，但是很多人都有這樣的困擾，就是烤出的餅干皮總是很硬，口感不好。下面是一些如何自己做烤箱餅干皮不硬的方法。

1. 溫度要準確，時間要適當

烤箱餅干的加熱溫度決定了餅干的質地，如果溫度太高，時間太長，會導致餅干變硬。因此，在制作過程中，一定要保證溫度的準確性。另外，時間也很重要，時間太短還沒有烤熟，時間太長則餅干變硬，建議在烤箱溫度為170度左右下烤6-8分鐘。

2. 使用合適的配方材料

在烤箱餅干的制作過程中，使用合適的配方材料也是至關重要的。選擇品質好的面粉、糖、奶油以及其他輔助材料，可以讓餅干的口感更加好。

3. 調整配比

烤箱餅干的配比也很重要，如果面粉過多，就會導致餅干變硬。因此，在制作餅干時應該適當調整各種材料的比例，使配比更加科學合理。

4. 手法要正確

在制作烤箱餅干時，手法也是非常重要的。制作餅干的時候，需要輕輕拌捏，不要用力揉搓。在攪拌面粉和奶油時，可以使用切拌的方式組合成面團。這樣可以避免面粉中的面筋過度發酵，并且可以使餅干更加松軟。

5. 注意存儲

存儲烤箱餅干也要注意，避免潮濕環境。在制作好的烤箱餅干中添加一小撮食鹽，可以延長餅干的保質期，并且可以保持餅干的柔軟口感。

總之，自己做烤箱餅干皮不硬需要注重溫度，采用合適的配方材料，調整配比，注意手法，有意識地進行存儲。掌握這些方法，我們就能夠輕松地制作出質量好的烤箱餅干，讓自己和親朋好友都能夠享受到美味的小食品。