普通電飯煲做面包怎么不塌？

首先，需要明確的是，普通電飯煲并不是最適合用來做面包的設備。電烤箱或面包機更適合用于烘焙面包。但是如果想要嘗試在電飯煲中制作面包，也有一些技巧可以避免面包塌陷。

一、選擇合適的面包配方

普通電飯煲的空間較小，不適合制作大型面包，選擇適合大小的配方很重要。推薦選擇略小于電飯煲容量的配方。

二、材料準備

酵母、糖、鹽、雞蛋等材料需提前準備好，注意材料溫度要適宜。

三、揉面并發酵

將配方中的材料混合揉面，揉到面團表面光滑且柔軟，然后放置在暖和的地方進行發酵。注意溫度不要太高，太高會導致面包過度膨脹而塌陷。

四、烤制面包

將發好的面團放入電飯煲內，選擇煮飯模式開始烤制。在烤制的過程中，需要在合適的時間打開蓋子查看面包狀況，并根據實際情況調整烤制時間。當面包表面呈金黃色時，即可取出。

總的來說，普通電飯煲制作面包難度較大，需要掌握一定的技巧。同時，也要注意選擇合適的面包配方，調整烤制時間，使面包烤制均勻。最后一定要讓面包自然冷卻，不要急于取出，這也是避免面包塌陷的一個關鍵。