怎樣電飯煲蒸米飯不糊鍋底？

電飯煲是我們日常生活中必不可少的廚房用具之一，特別是蒸米飯，很多人會遇到蒸出的飯不僅粘在了鍋底，而且也不夠松散。所以，在這里，我們將分享一些小技巧，幫助你做出完美、不粘鍋、松散的米飯。

第一、要提前浸泡米飯。新鮮的大米中含有一定量的淀粉，如果沒有提前浸泡會導致煮飯時很容易糊底。最好在水中浸泡大約20分鐘，這樣可以讓米飯逐漸吸收水分，同時也減少淀粉質。

第二、洗米的過程也十分重要。洗米時，應該用冷水沖洗，并把它的浸泡水倒掉。這樣可以去除表面的雜質和淀粉，從而減少咖啡底的風險。

第三、加適量的水。通常情況下，用電飯煲煮飯時應該在米飯和水的比例上多留出一些空間，這樣蒸飯時水不會溢出；五分之一的空間是比較合適的。

第四、電飯煲應該在孔蓋的底部開幾個小孔。為了讓鍋底不會糊，可以在鍋底孔蓋處用針或小刀開幾個小孔，這樣可以讓底部的水分蒸發，不會導致飯粘在鍋底上。

第五、煮煮飯時一定要等到電飯煲的“保溫”指示燈亮了再關掉電源。這樣可以讓飯粒充分膨脹，達到最佳的口感。

總而言之，在制作蒸米飯時，注意浸泡時間、清洗、水的比例、孔蓋處理和關掉保溫提示燈。以上這些小技巧都可以幫助你使米飯不粘鍋、口感松散。