電磁爐蛋糕怎么做才不糊？

電磁爐蛋糕是現代人喜歡制作的一種甜點，但很多人都會遇到蛋糕烤糊的問題。那么，怎樣才能做出不糊的電磁爐蛋糕呢？下面將分享幾個實用的技巧：

1. 選擇合適的模具：要選用質量較好的模具，盡量避免太薄或太厚的模具，建議選擇標準的8寸圓形模具。另外，選擇表面光滑、易脫模的模具，這樣才能保證蛋糕完整地從模子中取出。

2. 烤盤要預熱：將烤盤預熱5-10分鐘，確保烤盤溫度均勻，這樣烤出的蛋糕才會受熱均勻。

3. 控制好功率和時間：使用電磁爐烤蛋糕時，要根據自家電磁爐的功率和蛋糕的材料、厚度來控制加熱時間和火力大小。建議將火力調低一些，時間拉長一些，多次查看蛋糕的情況，避免烤糊。

4. 使用隔水烤法：有些電磁爐具備隔水烤的功能，這種方法可以有效避免蛋糕烤糊。具體方法是將烤盤放入大一點的盆子里，加入一些水，這樣可以讓蛋糕受熱均勻，還可以避免烤盤底部烤焦。

5. 測量配料：做蛋糕時一定要按照食譜要求準確測量配料，不要隨意增減，否則會影響蛋糕的口感和烤制效果。

總之，做電磁爐蛋糕是需要耐心和技巧的，只有掌握好方法，才能做出美味又不糊的蛋糕。