用電磁爐煮粥怎么不溢鍋？

要想用電磁爐煮粥不溢鍋，首先要注意以下幾點：

1. 選擇合適的鍋具

選擇一個容積夠大且厚底的鍋具是關鍵，不宜選擇太小太淺的鍋具，因為這樣會導致粥容易煮開并溢鍋；同時，也不宜選擇太薄的鍋具，這樣粥容易燒焦，影響口感。

2. 控制火候

煮粥時，逐漸升溫很重要，盡量避免急火快燒，容易造成粥底糊鍋，也會導致粥煮開后溢鍋。可以先用中火煮粥，等粥開始起泡后，再調至小火，這樣容易掌握火候，粥也不容易溢鍋。

3. 不要太滿

在煮粥時，一般來說應該放入5分之4或2/3的水，不要放太多米或太多水，容易造成溢鍋。煮粥后，粥會膨脹，如果放太多米或太多水，粥膨脹后容易溢出鍋外。

4. 攪拌均勻

在粥煮開后，要經常攪拌，以免粥底糊鍋，同時也有助于讓粥煮得更加均勻。如果感覺粥開始溢鍋，可以用勺子輕輕攪拌粥，讓粥沿著鍋邊流回鍋內，這樣可以遏制粥的溢出。

綜上所述，要想用電磁爐煮粥不溢鍋，首先要選擇合適的鍋具，然后逐漸升溫，控制火候，不要太滿，最后經常攪拌均勻即可。