酵母發面能不能用空氣炸鍋？

酵母發面可以使用空氣炸鍋，但需要注意一些細節問題。

首先，需要選擇合適的溫度。發面時需要保持一定的溫度，一般在30-40度之間為宜，不宜過高或過低。空氣炸鍋一般有預熱功能，可以先進行預熱，再將面團放入炸鍋中發酵。

其次，需要注意時間。發面時間一般在1-2個小時之間，具體時間取決于溫度和面團大小，建議多次試驗，根據自己的情況來確定時間。在空氣炸鍋中發面時，也需要控制好時間，以免過長或過短導致發面失敗。

最后，不要將面團放置在鍋底，以免沾鍋。可以將面團放在盤子或其他容器中，再放入空氣炸鍋中發酵。同時，也要注意炸鍋內的溫度均勻性，避免面團發酵不均勻。

綜上所述，酵母發面可以使用空氣炸鍋，但需要選擇合適的溫度和時間，并注意細節問題，才能保證發面成功。