餃子怎樣放冰箱不粘皮？

餃子是我國的傳統美食，在各地都有自己的獨特風味。但是，有些人在包餃子后，把它們放進冰箱，第二天再食用時就會發現餃子粘在一起，特別是皮容易破裂。那么，怎么才能放進冰箱后不讓餃子粘在一起呢？下面就為大家介紹一些方法。

一、冷水泡餃子

據專家介紹，如果餃子沒事先泡開水，直接放冰箱里就會使外層的淀粉質變成膠質，導致餃子粘在一起，不易脫離。所以，在任何時候，在它們放進冰箱之前，都要先把餃子泡在冷水中。泡的時間要長一點，以便餃子下面的淀粉質徹底松散。

二、防粘餃子的技巧

1. 在煮餃子時，加入一些食用油，可以減少粘在一起的幾率。

2. 在包餃子時，用面粉撒在餃子皮和盤子上，可以防止餃子粘附在一起。

3. 把餃子皮撒上少量干淀粉，可以增加防粘效果。

4. 如果有條件的話，在餃子皮上刷一層雞蛋清，可以防止餃子皮粘附在一起。

三、正確存儲餃子

1. 包好餃子后，如果不立刻食用，一定要密封放冷庫或冰箱冷凍室。這樣可以保持餃子的新鮮度和口感。

2. 放入冰箱后最好不要把餃子放在一起，而應該分開放在密封袋里，避免相互粘在一起。

3. 在餃子和密封袋之間鋪上吸收水分的紙張，可以吸收餃子周圍的水分，有效預防粘在一起的情況。

4. 冷凍餃子要分批凍，不要把所有餃子都堆在一起，不然會導致餃子變成大冰塊，甚至還會導致味道變質。

總之，要讓餃子不粘皮，關鍵是要注意一些技巧，并正確地儲存餃子。希望這篇文章能對大家有所幫助。