電壓力鍋做蛋糕怎么不糊？

電壓力鍋是一種高壓鍋，以高壓和高溫快速烹飪食物。相比于傳統烤箱，電壓力鍋更加方便、快捷、省時省力。因此，很多人選擇使用電壓力鍋來做蛋糕。但是，很多人也發現，在電壓力鍋里做蛋糕容易糊，那么該怎樣避免蛋糕糊呢？

要想讓電壓力鍋里的蛋糕不糊，首先需要掌握適當的溫度和時間。一般來說，電壓力鍋做蛋糕的時間約為20-30分鐘，壓力設置為0.7-1.2kg。在整個烹飪的過程中，不要打開電壓力鍋，這樣會導致蛋糕的表面表現不穩定，容易糊。

其次，選擇合適的容器也非常重要。在電壓力鍋里做蛋糕，最好選擇金屬或硅膠的密封容器，以便更好地保留熱量和防止濕氣進入。同時，選擇合適的烤模也能有效地防止蛋糕糊，最好選擇具有良好導熱性的烤模。

另外，掌握好烤制的技巧也是關鍵。在電壓力鍋里烤制蛋糕，需要用到保鮮膜或錫紙來覆蓋烤模，并在鍋內倒入適量的水。這樣可以使鍋內濕度適中，避免蛋糕過干導致糊。

最后，做蛋糕的成分和配方也要注意。在烤蛋糕的時候，應當嚴格按照食譜的配方和比例進行制作，不宜隨意添加或改變配料。同時，可以將面粉和糖一起過篩，這樣可以使面糊更加細膩。

總之，想要在電壓力鍋里烤制出美味的蛋糕，關鍵在于掌握好適當的溫度、時間和技巧，選擇合適的容器和烤模，并且按照食譜嚴格進行制作。希望這些小技巧能幫助大家成功制作出美味的蛋糕，享受美食的美好時光。