小酥肉烤箱可以不鋪紙嗎？

小酥肉烤箱可以不鋪紙，但是鋪紙有助于保持食物的衛生和增加其口感。

首先，鋪上一層烤紙或錫紙可以有效避免食物與烤箱底部直接接觸，防止食物與烤箱底部接觸時產生的黑色或粘連，保證了食物與烤箱的衛生。

其次，烤紙或錫紙還有助于增加小酥肉的口感。如果不使用烤紙或錫紙，食物接觸烤箱的表面直接較多，容易導致表面變得硬和干燥，而不是脆脆的口感。而鋪上烤紙或錫紙，可以使食物表面均勻吸熱，從而保持食物外層酥脆，里面則更加鮮嫩。

最后，鋪上一層烤紙或錫紙還可以避免小酥肉與烤箱的接觸導致粘連。當食物與烤箱表面接觸時，烤箱溫度顯然會直接影響食物的質量和口感。如果不鋪紙，食物會很容易粘在烤箱底部，難以取出，并污染烤箱底部。

綜上所述，雖然小酥肉烤箱可以不鋪紙，但使用烤紙或錫紙可以更好的確保食物的衛生和口感。