烤箱做蛋撻可以不墊紙不？

墊紙在烤蛋撻時是一種比較常見的做法，主要是可以防止蛋撻粘在烤盤上，方便取出，而且還可以保護烤盤，方便清洗。不過，有些人也喜歡不墊紙來烤蛋撻，下面我們來看看烤箱做蛋撻可以不墊紙嗎？

首先需要了解的是，不墊紙烤蛋撻和墊紙烤蛋撻的區別。不墊紙的話，蛋撻和烤盤直接接觸，這樣烤完后需要等它們完全冷卻才能取出，且可能會出現蛋撻底部與烤盤黏在一起情況。而墊紙烤蛋撻，蛋撻則與紙片接觸，烤完后直接把紙片取出就行。

那么，為什么有些人喜歡不墊紙來烤蛋撻呢？主要是因為他們認為不墊可以讓蛋撻的外觀更加完美，底部也會更加脆。不過這種做法需要很小心，因為如果不小心的話可能會刮傷烤盤。而且，由于每個人的烤盤不一樣，所以不能百分百肯定不墊紙的方式一定適合所有烤盤。

因此，總體來說我們建議大家在烤蛋撻時還是墊上一層小紙杯或者專用烤蛋撻紙比較好，這樣做更加方便也更加保險。如果你堅持不墊紙的方式，那么需要提前測試一下，找一個小塊給它嘗試了解對烤盤的影響，避免在大量生產過程中出現問題。畢竟，無論是哪種方式，只要制作出來的蛋撻好吃就行，而且最好避免刮傷烤盤的情況。