如何用電飯煲蒸蛋糕不塌？

蒸蛋糕是一道非常簡單又美味的點心，可以使用電飯煲來蒸制。但是，有些人在蒸蛋糕時發現蛋糕塌了，這可能是因為沒有掌握好一些技巧。在這篇文章中，我們將介紹如何用電飯煲蒸蛋糕不塌。

1.選用適量的材料和工具

首先，要選擇適量的材料和工具。蛋糕的材料和分量必須按照比例，這是確保蛋糕成功的關鍵。不同類型的電飯煲有不同的容量，一定要根據自己的電飯煲來確定所需的配料量。此外，對于蛋糕而言，如果使用打蛋器會更好，因為它可以使蛋液中的氣泡更小，從而使蒸出的蛋糕更松軟。

2.預熱電飯煲

這是一個非常重要的步驟，在開始蒸蛋糕之前，要先預熱電飯煲。把電飯煲插上電，加水，放入蒸架并蓋上鍋蓋，選擇“蒸”模式，預熱5-10分鐘左右，直到鍋里的水開始沸騰。這個步驟可以使蒸出的蛋糕更蓬松。

3.倒入蛋糕液

把蛋糕液倒入模具中，注意模具不要超過電飯煲鍋內深度。蛋糕液不要填滿模具，留出一些空間，這樣蒸出的蛋糕才能夠膨脹。如果模具鋪有油紙，可以讓蛋糕順滑不沾鍋。

4.進行蒸煮

將裝有蛋糕液的模具放在預熱好的蒸架上，蓋上鍋蓋，選擇“蒸”模式，開始蒸煮。蒸煮的時間根據電飯煲和蛋糕的大小、厚度等因素來確定。一般來說，需要蒸約20-30分鐘左右，可以用牙簽將蛋糕中心輕輕掏開，看到沒有黏液就可以熄火。

5.關掉電源，讓蛋糕冷卻

在蒸煮完畢后，請關掉電源，讓蛋糕余溫散發出來。在溫度逐漸下降的過程中，蛋糕會變得更為松軟。或者將模具轉移到冰箱中，經過一段時間冷藏，即可將蛋糕拿出食用，口感非常好。

總之，使用電飯煲蒸蛋糕確實非常簡單，但要想蒸出一個好吃的蛋糕，需要掌握上述技巧。按照上述步驟進行蒸煮，蛋糕就不會輕易爛掉，而且口感非常棒。希望這篇文章對您有所幫助！