烤箱烤雞為什么時候不轉動？

烤雞是很多人喜歡的一道美食，烤箱烤雞是一種非常方便和簡單的烹飪方法，但是很多人都困惑為什么烤雞烤的時候不需要轉動呢？

其實，烤雞不需要轉動有其科學原理。在烤箱中使用的是自然對流的烤箱，它具有一個熱空氣循環系統，這個系統可以讓熱空氣在內部流動，從而使熱量分布均勻。烤箱內部有一個加熱器，一旦啟動，會生成熱空氣，并將其吹到烤箱中。

加熱器位于烤箱的頂部或底部，由于烤箱中的空氣是以自然對流的形式流動的，所以熱空氣會從加熱器處往上升，然后沿著爐內的側壁下降，最終再返回加熱器，形成一個環流。這種自然對流的空氣流動，在烹飪過程中可以讓烤物受到均勻的熱量，從而達到更好的烹飪效果。

當烤雞在烤箱內烤制的時候，由于烤箱內的熱空氣循環系統可以保證溫度均勻，所以不需要定時轉動烤雞。如果烤雞需要轉動，會破壞烤箱的循環氣流，使烤雞的部分位置可能面臨過度烤或過度焦糊的風險，從而影響烤雞的口感。

所以，在烹飪烤雞過程中，只需要將烤盤放在烤箱中央，維持烤箱內的自然對流氣流動即可，可以使烤雞表面均勻受熱，同時避免過度烤或過度焦糊的問題。當然，如果您希望烤制的烤雞更加美味，可以在中途加入一些香料或涂抹一些調味料，從而增加口感。