烤鴨不脆了能用烤箱嗎？

烤鴨是中國著名的傳統美食之一，其特點是皮薄酥脆，肉質嫩滑。但是，有時候在烤鴨的烹飪過程中，可能會出現因各種原因導致烤鴨不脆的問題。當出現這種情況時，可以嘗試使用烤箱來解決。

使用烤箱來做烤鴨，是一種非常方便的方法。如果您的烤鴨不脆，可以通過這種方法讓其恢復原本的脆度。以下是些步驟：

首先，將殘留的鴨子肉肉從鴨骨上摳下，把骨頭扔掉，留下肉肉。

其次，用沸水將鴨皮燙軟，然后立即加入冷水中泡涼，以去除油脂。

然后將鴨皮涂上鴨油和糖，抹勻后在烤箱里以200℃左右的溫度烤15-20分鐘，直到表皮呈現出亮黃色和酥脆的狀態。

烤好的鴨皮放在一邊，然后再將鴨肉片切成薄片，放在烤紙上，放入烤箱烤制，直到表面金黃色。

最后將烤好的鴨皮裝入盤中，放上烤好的鴨肉，再加上鴨油、醬油和其他調料，這樣的烤鴨就做好了。

總之，烤鴨不脆時，可以采用適當的方法來處理，而使用烤箱是其中之一的有效方法。借助烤箱可以更加快速、高效地讓烤鴨變得酥脆可口，讓人食欲大增。