怎樣往冰箱里凍餃子不粘？

在中國，餃子是一道受歡迎的菜肴，尤其在冬季。如果你不想每次都要手工做餃子，你可以做一大批，然后將其冷藏或冷凍，以備不時之需。然而，這樣做的時候，你需要注意一些事項，以防止餃子粘在一起或成為一團糊。

以下是如何把餃子凍進冰箱的步驟：

步驟一：將餃子餃好并拿到烹飪前。

首先要做的是餃子的制作。為了避免冷凍時粘在一起，你需要制作干燥的餃子。在制作餃子的時候，不要用水過多。如果餃子包裹得不好或太濕，它們會在冷凍時粘在一起。因此，最好把餃子擺在一個大盤子上，讓它們保持分開的狀態，然后把盤子放在冷凍室里冷凍至少15分鐘，以便使餃子更加硬挺。

步驟二：將餃子放到容器上。

選擇一個密封盒，學你可以將餃子放在里面。如果你沒有密封盒，你也可以選擇使用塑料袋。但是，如果你想要以后使用這些餃子，塑料袋可能不是最佳選擇。你可以將餃子按照數量放到盒子里，但不要把他們堆在一起。

步驟三：在餃子上撒上面粉。

這是確保餃子不粘在一起的關鍵步驟。大多數人使用面粉來保護餃子，但也可以使用玉米淀粉或直接涂上一層油。如果你選擇使用面粉，最好使用普通面粉而不是高筋面粉或面團粉，因為這些會讓餃子更有黏性。

用篩子或手邊抖一抖，把面粉均勻撒在餃子上。可以用餃子的搟面杖和搟面板來將面粉均勻分布到整個餃子上。

步驟四：將餃子密封并加密。

在使用塑料袋時，請盡量壓縮空氣，讓餃子貼緊密封袋。在使用密封盒時，將蓋子緊閉，確保里面沒有空氣。密封盒最好是再加一層塑料薄膜，確保密閉。通過這種方式，你可以避免空氣進入餃子，在冷凍室里流動的濕氣也不會進入餃子。并且可以減少冷空氣跟餃子接觸，減少受冷凍過程的影響。

步驟五：存儲餃子。

將密封好的餃子放入冷凍器中。兩個小木塊墊在下方，分開每一層，以便使每個餃子保持分開狀態。在冷凍器里不要堆成一堆存放，應該分成幾個層儲存在不同的位置，這樣也可以減少冷空氣的影響到達每一個餃子。

步驟六：為了避免遺忘，標明冰箱中的凍餃子。

給冰箱寫上已凍凍餃子的標記，以便下次使用時記得拿出來。標記上面可以寫上餃子的配方、冷凍時間和日期。

總結：

把餃子凍成冰可以讓你隨時享受這個美味的食物，還能方便你安排其他事務。它們可以隨存隨吃，這是很多廚師必備的技巧。如果你想在將來的某個時候享受美味的餃子，請按照上述步驟將它們在冷凍器里冷凍存儲，然后將它們解凍進行烹飪。