200度烤箱能做面包不？

可以做面包，但是要根據面包的種類和大小來調整烤箱的溫度和時間。

對于普通的白面包，一般需要將面團發酵至兩倍大小后，再放入預熱至200度的烤箱中烘烤25-30分鐘左右。在烘烤前，可以在面團表面劃上幾道口子，以便面包在烤的過程中能夠膨脹得更好，形成酥脆的外殼。

如果是制作小型面包，比如迷你法棍或是面包圈等，可以將溫度調低到180度左右，同時將烤箱架子放在較高的位置，這樣可以避免底部過于焦黑，而仍然能達到面包膨脹的效果。

對于大型或厚重的面包，比如意大利面包或三明治面包，則建議先將烤箱預熱至200度，烤制10-15分鐘后再調低溫度至180度，保持烤制25-30分鐘左右，以確保面包內部也能夠均勻分熟。

值得注意的是，在烤制面包的過程中，可以將烤箱內放一些水，以增加烤箱內的濕度，使面包更加酥脆，并能夠防止表面過早烤焦。同時，也可以在烤制的過程中觀察面包的顏色和形態，做出適當的調整，以保證烤出完美的面包。

總的來說，200度的烤箱是可以做面包的，但需要根據不同的面包種類和大小來對溫度和時間進行適當的調整，以獲得最佳的烤制效果。