雞怎么放入烤箱烤不硬呢？

要讓雞在烤箱里烤的酥脆，并且外皮硬度適宜，要按照下面這些要點去操作。

首先，選擇好雞肉的種類和大小，一般建議選擇肉比較鮮嫩的雞胸肉或者雞腿肉。另外，在處理雞肉之前，可以采取一些方式來使其更加嫩滑。比如可以用鹽水或者淀粉水浸泡雞肉，或者在雞肉表面抹一些調料、腌漬過一段時間等等。

其次，溫度的掌控也是非常關鍵的一點。要按照烤箱的溫度要求來設置恰當的溫度，一般來說，需要在220攝氏度左右烤約20分鐘左右可以達到效果，當然這個具體時間也需要根據雞肉的大小和烤箱的功率來調整。

第三，烤箱時間也非常關鍵。烤的時間過長，雞肉會變得干燥，烤的時間過短，又會導致雞肉未熟透，而且顏色也沒有達到理想的效果，因此烤箱時間不能太長也不能太短，要如實記錄時間，多觀察雞肉的狀態，來保證烤出好的熟度。

最后，要在烤之前，可以在雞肉表面涂抹一層蜂蜜/橄欖油等等，來增加口感的軟嫩和外表的酥脆。

總之，雞肉進烤箱需要注意以上幾個要素，對于初次使用烤箱的用戶，建議跟著食譜中的步驟來一步步實施。處理的好每一個要素，才能確保交上一個美味的成品。