酸奶蛋糕用烤箱怎么烤不塌？

酸奶蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，因為它不僅容易制作，而且味道濃郁，讓人難以忘懷。但如果不小心烤的話，酸奶蛋糕可能會塌下來，讓你感到非常失望。下面是一些不塌酸奶蛋糕的烤箱技巧。

1. 注意烤箱溫度：烤酸奶蛋糕的時候，確保烤箱預熱到正確溫度再開始。一旦烤箱預熱了，將溫度調整為指定溫度，然后將蛋糕放入烤箱。如果烤箱溫度太低，蛋糕可能會膨脹太快，導致塌陷。

2. 烤箱門：不要在烤酸奶蛋糕的時候頻繁打開烤箱門。這會導致熱量從烤箱中散失，使得蛋糕不能充分膨脹而塌陷。

3. 烤箱層次：當烤酸奶蛋糕時，將烤盤放在中層，不要放在烤箱底部或頂部。中間位置可以使蛋糕均勻受熱，防止一側過烤或不熟。

4. 烤箱平衡：當你把蛋糕放在烤箱內時，確保它沒有傾斜或不平衡，否則荷重不均會導致塌陷。

5. 烤制時間：烤制時間是關鍵，一定要準確，不能太短或太長。一般情況下，在指定時間內烤出來的蛋糕會非常完美。

6. 烘焙粉：酸奶蛋糕中的酸能使面團膨脹，但如果沒有適量的烘焙粉來幫助支撐，它們也會塌陷。所以，一定要選用高質量烘焙粉并按照食譜的指示使用。

總的來說，烤制酸奶蛋糕需要掌握一些簡單的技巧，但它們并不難。只要遵循正確的步驟和技巧，你就可以制作出美味、精美的酸奶蛋糕，而不必擔心蛋糕塌陷的問題。