烤箱烤盤不包錫紙會怎樣？

烤箱烤盤是我們烘烤食物的必備工具，而在使用烤盤時，很多人會在上面鋪上一層錫紙。這么做是為了方便清洗烤盤，同時也可以減少食物粘連在烤盤上的情況。但是，如果你不包錫紙而直接使用烤盤的話，會有哪些影響呢？下面我們一起來了解一下。

一、會使烤箱內部更為干燥

包錫紙的主要作用是防止食物沾附在烤盤上，減少弄臟烤盤的概率，以便清洗。但是，如果你不包錫紙，那么烤盤就會直接暴露在烤箱內部，這會使得烤箱更加干燥，導致食物出現干燥、硬化等情況。

二、會使食物表面變焦

使用烤盤直接烤食物時，烤盤的傳熱速度會比較快。而如果加上一層錫紙，鋁箔的面積比烤盤小，所以熱量的傳遞就會相對慢一些，減緩食物受熱的速度，降低了表面的溫度，不容易變焦。不包錫紙，反過來沙拉高湯面對這個問題的時候，可能的情況就是食物表面顏色較深，有些地方甚至焦黑、炭化。

三、清洗變得麻煩

如果烤盤沒有包錫紙，那么在烤食物時會使臟污物直接附著在烤盤上，這會使得清洗變得非常麻煩。而如果包錫紙的話，可以避免許多麻煩，省去清洗烤盤的時間。

總的來說，雖然使用烤盤時不加錫紙的話是可行的，但是在做糕點、面包等高糖類制品時，會因為表面過于干燥導致表面產生裂痕和脫皮，并影響味道，所以一定要謹慎使用。此外，包不包錫紙也不應當成為烤盤使用時的標準。應當根據不同食材的習性、制作方式以及個人習慣來決定是否需要加錫紙。