烤箱烤面包如何皮不硬？

烤面包是很多人早餐的必選，但是很多人在烤面包時卻會發現面包的表皮變得很硬，失去了新鮮面包應有的柔軟口感。以下是幾個小竅門，可以讓你的烘焙更加成功，做到口感軟糯的面包。

1.面包烤至一半時，可以將烤盤取出，并在面包上面噴些清水。這樣可讓面包收縮更快，使其表面更酥脆。

2.在烤面包之前需要先將烤箱預熱至適合的溫度。如果烤箱溫度太低，面包表面容易變硬，反之則面包表面很容易烤焦。

3.在面包表面刷上一層蛋黃液，然后再加上一點糖水。這樣可以讓面包更加酥脆，口感更佳。

4.在烤面包之前可以在烤盤底部鋪上一層烘焙紙或者油紙，這樣可以防止面包黏在烤盤上，以及使底部更加均勻。

5.烤焦了的面包表面，可以使用刀子輕輕地刮去烤焦的部分，這樣可讓面包依然保持柔軟的口感。

總之，烤面包需要一些技巧，而這些技巧可以在不斷的嘗試和鍛煉中自己慢慢掌握。希望以上這些小建議可以幫助大家做出更好吃的烤面包。