為什么烤箱烤不黃米飯？

首先，我們需要知道什么是“烤”，烤的過程是將食物放入經過預熱的烤箱中，使其在高溫和干燥的環境下受熱，表面呈現出金黃色的外表。那么為什么烤箱烤不黃米飯呢？

1.米飯沒有沾上油脂：烤肉、烤雞等食材通常會撒上一些油鹽等調料，使其表面涂上油，而米飯本身沒有任何油脂，所以即使放入烤箱中，也不會烤出金黃色的外表。

2.水分過多：米飯在烤箱中容易變得干硬，而水分又是將米飯加熱至熟透的關鍵因素，如果米飯中的水分過多，那么在高溫和干燥的環境下就會變得更加濕潤，因此無法表現出烤黃的效果。

3.烤的時間不夠長：在烤箱中烤食材的時間通常需要十幾分鐘甚至更長時間，但是米飯不像肉類等，烤的時間需要更長，否則表面就不會金黃。而且過久的烤制時間又會讓米飯過于干燥。

因此，如果想要將米飯烤得金黃色美觀，可以在米飯表面追加一層適量的黃油或牛油，以幫助米飯沾上油脂，然后再進行烤制。或者可以選擇烤制米飯餅或米飯球等形狀，這樣不僅可以讓米飯表面更好看，而且口感更加豐富，更加適合進行烤制。