怎樣用烤箱烤白薯不粘？

烤白薯是一種美味的低熱量和低脂肪的烹飪方式。但是，在烤白薯的過程中，白薯往往會粘在烤盤上，這會讓清理烤盤變得更加困難。所以，我們需要一些竅門，讓我們的白薯在烤箱中不粘在烤盤上。

1. 使用不粘涂層的烤盤。這種烤盤能夠減少白薯和烤盤之間的摩擦力和黏著性，從而避免白薯粘在烤盤上。如果沒有不粘涂層的烤盤，可以涂上一層食用油或噴上一些不粘噴霧劑。

2. 在烤盤上鋪上烤盤紙或鋁箔。這種方法可以防止白薯和烤盤之間的直接接觸，從而減少粘性。但是請注意，使用烤盤紙或鋁箔時，要把它們剪成白薯大小的塊，這樣白薯才能足夠接觸烤盤而不會被烤焦。

3. 在烤白薯之前，在白薯的表面涂上一層油，這樣白薯和烤盤之間的摩擦力就會減少，從而防止白薯粘在烤盤上。使用噴油瓶會更加方便，而一些素食者也可以用豆腐渣代替油。

4. 適當涂抹調味料。白薯吸油性強，如果在烤前涂上一層調味料，可以在防止粘在烤盤后的同時還可以增強口感。

5. 控制烤箱溫度和烤制時間。過高的溫度或烤制時間會導致白薯或者烤盤烤焦，從而白薯更容易粘在烤盤上。建議把烤箱溫度調低一到兩檔，可以多烤制幾次，但每次時間不宜過久，這樣白薯的內外層烤制均勻。

總之，避免白薯粘在烤盤上需要減少白薯和烤盤之間的摩擦力，最好使用不粘涂層烤盤或烤盤紙/鋁箔，涂上食用油或噴上不粘噴霧劑或適當調味，控制烤箱溫度和烤制時間即可。