烤箱牛肉餅為啥不脆了呢？

烤箱牛肉餅失去了脆度可能是由于多種因素引起的。以下是幾個可能的問題和相應的解決方案：

1. 溫度過低：如果烤箱溫度不夠高，牛肉餅就不會變得脆。應該將溫度提高到至少425度華氏度，并且在烤箱預熱后再將餅放進去烤。

2. 烤箱時間不夠長：如果烤箱時間不夠長，牛肉餅就不會有足夠的時間變得脆。應該將時間延長幾分鐘，同時確保餅的顏色變成金黃色。

3. 沒有使用足夠的油：如果在牛肉餅上使用的油不夠多，那么餅就不會變得脆。應該在餅上涂抹足夠的油，然后在烤箱中烤至金黃色。

4. 餅太厚：如果牛肉餅太厚，那么烤制的時間和溫度都需要調整，否則餅就不會變得脆。可以將牛肉餅分成更小的部分，或者將其用搟面杖慢慢壓扁。

5. 餅的熱度不足：如果牛肉餅的溫度不夠高，那么即使做得足夠薄且加足了油，餅也不會變得脆。這時可以在烤箱中將餅加熱幾分鐘，或者將其放在平底鍋上再煎一會兒。

綜上所述，如果烤箱牛肉餅失去了脆度，可以嘗試調整溫度、時間、油量、厚度和熱度，以達到更好的烤制效果。