烤箱年糕不膨脹怎么辦？

烤箱年糕在制作過程中不膨脹，常常是因為制作過程中存在一些問題，比如沒有加入足夠的面粉、沒加足夠的發粉、面粉質量不好、水的溫度過高或過低等等因素。

首先要確認你的制作方法是否正確，如果沒有問題，那么就可能是選用的材料有問題。檢查一下面粉是否是高筋面粉，發粉是否添加足夠。

其次，年糕需要充足的氣泡使其膨脹，因此制作過程中我們需要小心處理。若面粉的質量不好，可能會影響氣泡的擴展，導致年糕不膨脹。

另外，水的溫度也需要注意。如果水的溫度過高或過低，也可能會導致年糕不膨脹。因此在加水的時候，應該保持恰當的水溫，使面糊能夠均勻地膨脹。

最后，如果年糕已經進入烤箱，發現不膨脹了，不要擔心。可以通過增加面粉或者發粉的量，適當調整水的溫度等方法，進行調整。

總之，要制作出好吃的烤箱年糕，需要注意選材、操作技巧等，只有認真掌握這些細節，才能夠成功制作出松軟膨脹的年糕。