烤箱不鋪紙行嗎？

烤箱不鋪紙是可以的，但這取決于你想烤什么和烤箱的類型。

對于大多數烤箱而言，不必在烤盤和食物之間放置烘焙紙。不使用烘焙紙并不會對烘烤的效果產生明顯的影響，但是這可能會使烤盤變臟，難以清潔。如果你想避免這種情況，可以在烤盤上涂一層油或噴一層油霧劑，以使烤出的食物不粘在烤盤上。

但是，對于一些特定食材或烘焙食譜，紙可能是必需品。例如，當你烘焙脆餅干或薄脆薯片時，烘焙紙可以防止食物附著在烤盤上，形狀和口感都更完美。另一方面，對于某些蛋糕、面包和團子等松軟食物，鋪烤紙可能會扭曲形狀，破壞食物的風味和口感。

總之，雖然不必在烤箱中鋪上紙，它對于某些食材或食譜是必不可少的。在使用烤紙的情況下，一定要使用符合烤箱溫度的高品質烤紙。烘焙后不要急于將食物從烤盤上取下，先等它們稍微冷卻一下，這樣可以防止它們分崩離析。此外，使用紙張后，烤盤容易被油污或食物污漬弄臟，應在烘焙后及時清洗和干燥。