如何做面包用電磁爐煮不硬？

電磁爐煮面包，掌握好以下三個關鍵點，就能避免煮出硬面包。

1. 選擇適當的鍋

在電磁爐上煮面包，首先要選擇適當的鍋。建議選用直徑不小于28厘米、深度不小于10厘米、材質為不粘涂層的深鍋或燉鍋。這樣能夠增大面包與水的接觸面積，有利于面包吸收水分，同時又能夠防止面包在煮的時候被攪碎或粘連在一起。

2. 控制好煮面包的時間和火候

在電磁爐上煮面包時，時間和火候的掌握是關鍵。建議使用中小火，不要開到最大火力，同時也不宜低溫煮制。面包大概需要在鍋里煮10-15分鐘，要根據鍋和面包的種類大小來調節時間。做好后面包會有些軟，如果還不能完全吸收水份就可以加熱時間再煮一會兒， 直到吸收足夠的水份。

3. 需要在面包煮制之前泡發

將面包從包裝袋里取出來，剪開包裝袋，將面包放在碗里，然后加入40℃左右的溫水泡發10-15分鐘，直到面包吸足水變得柔軟。泡的水最好別太熱或太冷，以免影響到面包的口感。將面包瀝干水份，然后煮制即可。

總之，電磁爐煮面包不難，只要遵循以上三點，就可以煮出柔軟可口的面包。如果煮的時間過長，面包太軟就加熱時間再煮一會兒即可。