烤箱怎么自己做漢堡皮不硬？

烤箱自己做漢堡皮不硬的關鍵是控制好溫度和時間，以及正確的操作方法。

首先，烤箱溫度需要預熱至200℃左右。這個溫度可以讓漢堡皮受熱均勻，表面烤成金黃色，內部熟透。

其次，漢堡皮需要均勻地噴上一層植物油，以防止過度烘焙和干燥。噴油的時候要注意不要油噴多了，否則會影響味道。

接著，將漢堡皮放在烤盤上，在預熱好的烤箱中烤制。烤制時間約為8-10分鐘左右，具體時間要根據烤箱的溫度和漢堡皮的厚度來定。需要不斷觀察烤箱中的漢堡皮的顏色和形態，如果漢堡皮表面有起泡、變形和焦黑的現象，就需要立即將其取出，否則會影響漢堡皮的口感和風味。

最后，烤好的漢堡皮取出后，要立即封口，以免空氣流通干擾其口感。封口的方法可以用保鮮膜，將烤好的漢堡皮包裹起來，放置30分鐘左右即可。

總的來說，烤箱自己做漢堡皮不硬的技巧就是控制好溫度和時間，均勻噴油，注意觀察烤制情況，及時取出，最后封口保鮮即可。