烤箱烤雞怎樣才不焦焦的？

烤雞是一道非常受歡迎的菜品，但是想要做出美味又不焦的烤雞并不容易。下面給大家介紹幾個小技巧，讓烤雞無論是外焦里嫩還是金黃大氣，都能輕松應對。

1.提前腌制

提前腌制能使雞肉更加入味，可以采用鹽，黑胡椒，生姜，大蒜等調料搭配。如果喜歡燒烤口味的話，建議加入一些燒烤醬料和紅酒，這樣可以增加肉的香味。將腌制好的雞肉放入冰箱冷藏一晚上，讓肉質更加緊實，口感更好。

2.掌握好烤箱溫度和時間

烤箱溫度需要調節到180度至200度左右，烤制時間一般在30至40分鐘，具體烤制時間需要根據雞的大小和烤箱的功率而定。如果雞肉顏色較快變深，可以用錫紙或者烤盤罩蓋住雞肉，防止表面過早變焦。

3.適當噴水加濕

在烤制過程中，經常噴灑一些水，能夠使烤箱內部的溫度不至于太高，同時讓肉更加嫩滑。如果烤制過程中發現雞肉表面過早變焦，可以將烤箱溫度降低一些，并用錫紙或烤盤罩住雞肉，防止表面過早變焦。

4.適當翻面烤制

如果使用的是烤箱烤雞翅或腿等部位，建議適當翻面烤制，這樣可以讓雞肉受熱均勻，并且烤出的顏色也更加均勻。通常在烤制至一半時翻面，這樣每一面都能烤制到，同時注意不要把雞肉翻面太多次，否則容易造成肉質變硬。

總的來說，要想烤出美味無比的烤雞，需要耐心和技巧，合理掌握烤箱溫度和時間，噴水加濕，適當翻面等，才能做出金黃鮮嫩焦嫩適中的口感。