烤箱里烤年糕怎么做不粘？

如果你在烤箱里烤年糕，而發現年糕總是黏在烤盤上，這里有幾個方法可以讓你的年糕不粘。

1. 使用油膜處理烤盤：將一小勺油倒入烤盤中，用紙巾涂抹均勻，直到烤盤表面都有一層薄薄的油膜。這可有效防止年糕黏附在烤盤上。

2. 使用烘焙紙：可以將年糕放在烘焙紙上，然后再把紙放在烤盤上烤。這樣年糕就不會黏在烤盤上了。

3. 烤盤預熱：在烤年糕之前，先將烤盤放入烤箱預熱，這樣可以讓烤盤溫度逐漸上升，年糕就會更容易離開烤盤而不黏在上面。

4. 控制烤箱溫度和時間：在烤年糕之前，要確保烤箱已經預熱到適當溫度。如果溫度太高，年糕就會變得過熟，容易黏在烤盤上。因此，最好先將溫度降低，時間稍微加長，慢慢烤熟。

5. 比較稠的年糕用蒸的方式處理后再烤：如果你的年糕非常濃稠，那么先用蒸的方式進行預處理，再將蒸熟的年糕放在烤盤上進行烘焙。這樣既可以確保年糕煮熟又可以避免粘附。

總之，以上幾種方法可以極大地減少年糕黏附的可能性，讓你在烤年糕的過程中更加輕松愉快。