做好的小蛋糕放冰箱會不會不軟？

小蛋糕又叫做松軟杯子蛋糕，它是一種外形小巧、口感松軟、層次分明的小蛋糕。對于制作小蛋糕的人來說，想要做出松軟、細膩的小蛋糕，不僅需要選好材料，掌握好做法，還需要注意存儲方法。因為小蛋糕的存儲方式會直接影響到它的口感。那么，做好的小蛋糕放冰箱會不會不軟呢？下面我來簡要介紹一下小蛋糕的存儲方法和注意事項。

首先，存儲小蛋糕的最佳溫度是20℃左右。如果放在環境溫度超過25℃的地方，時間一長，小蛋糕的表面就很容易變得硬而干。因此，在保存小蛋糕時，我們可以將其放置于通風性好、避免陽光直射的室溫環境下。如果想要在短時間內存放小蛋糕，可以將其放入食品袋中，并將食品袋封口，這樣可以避免空氣、濕氣過多的進入。

其次，如果想要長時間地保存小蛋糕，我們可以選擇將其冷藏。在放入冰箱前，我們需要將小蛋糕完全冷卻，并確保它的表面干燥。這樣會讓蛋糕更耐保存。如果小蛋糕體積較大，可以將其切成小塊，再進行冷藏。在存放過程中，我們需要保持冷藏溫度在1-5℃之間，以避免小蛋糕變硬、凝固等問題。同時，在取出小蛋糕前，需要提前升溫到室溫，這樣可以使小蛋糕口感更加柔軟。

總之，做好的小蛋糕放冰箱，并不會使其失去口感。相反地，適當的冷藏可以使小蛋糕更好地保存，口感更加細膩。但是，存儲時，我們需要注意恰當的溫度和濕度，并及時取出升溫，這樣才可以保證小蛋糕的口感和質量。