為什么烤箱的魚不焦？

在烤魚的過程中，焦掉是很常見的問題。但是烤箱的魚卻不會焦，這是因為烤箱具有比較好的熱控制系統，在烤制食物的時候，溫度控制比較穩定，可以避免焦糊的情況發生。

其實，在烤魚的時候，不管是使用烤箱還是其他的烤魚方法，掌握正確的烤制技巧，可以避免焦糊的情況發生。

首先，要選擇合適的魚類，一些魚種在烤制的時候不容易焦糊，比如三文魚、鱈魚、金槍魚等，而有些魚類如鮭魚、鰻魚等，在烤制的時候比較容易焦糊。

其次，要在魚表面刷一層油，這樣可以避免魚肉粘在烤盤上，避免焦糊的情況發生。同時，也可以在魚的表面撒上一些鹽和胡椒等調料，增加風味。在放入烤箱前，要將魚放置在烤盤中，預熱烤箱至180到200度，將魚放入烤箱烤制15到20分鐘，這樣可以確保魚肉完全烤熟，但不會導致焦糊的情況發生。

最后，使用烤箱的時候，要注意溫度的控制，不要將溫度調節得過高，以避免烤制過程中出現焦糊的情況。當然，每種烤箱的性能不同，需要根據具體的烤箱性能來確定最佳溫度。

總之，在烤魚的時候，采用正確的烤制技巧，避免錯誤的烤制方式，可以使魚肉烤制均勻，不焦不糊，增加風味，達到美味的效果。