烤箱黃金雞塊做好吃不？

烤箱黃金雞塊是一道美味又健康的佳肴。在家里DIY，既可以掌握食材的質量也可以在操控的過程中嘗試各種調味，做出口感更好的烤箱黃金雞塊。

首先準備以下食材：雞腿肉或雞胸肉，低粉或玉米淀粉，雞蛋，面包屑或玉米片碎，鹽，辣椒粉，黑胡椒粉，番茄醬，生抽，姜蒜。

將雞肉切成塊，放入大碗中，加入1勺鹽，1勺辣椒粉，1勺黑胡椒粉，1勺生抽，1小塊姜蒜攪拌均勻，腌制10分鐘。接著把腌制好的雞塊放到瀝干水分的濾網上，再用吸油紙吸干表面的水分，然后將雞肉塊挪到另一碗中，蛋液打勻，把雞肉塊逐一蘸到蛋液中掛蛋汁。低粉或玉米淀粉放在一個盤子里，把蛋液蘸好的雞肉塊逐個滾到低粉或玉米淀粉里弄均勻。同時在另一個碗中放入面包屑或玉米片碎，把裹過低粉或玉米淀粉的雞塊逐個放到碗中，用手壓緊面包屑或玉米片碎，直至雞塊的表面都被面包屑或玉米片碎覆蓋。

將油熱鍋，油溫至160度左右，用小火煎至雞塊表面金黃，撈出瀝干油，晾涼。將晾涼的雞塊放到烤箱中，預熱190度，烤10分鐘，翻轉，再烤10分鐘，直到表面金黃松脆，肉質熟透。

烤出來的雞塊由于沒有過多油炸，口感上也更健康美味，增加了雞本身的原味，再加上醬汁的調配，更是別有風味。總之，只要掌握好材料和調料的比例以及操作的技巧，自制烤箱黃金雞塊肯定也能做出絲絲入口的美味佳肴。