烤箱鯉魚頭做好吃不脆怎么回事？

烤箱鯉魚頭，是一道非常受歡迎的菜品，但是有時候烤制出來的魚頭不夠脆，這可能是由于以下幾個原因導致的。

1. 溫度不夠高：烤箱溫度不夠高或預熱時間不足，會導致魚頭表面不夠酥脆。建議在烤箱里加入溫水杯，提高溫度。

2. 烤箱位置不對：將烤盤放在烤箱最中間位置，讓魚頭均勻受熱，防止烤一邊熟了，另一邊還是生的情況發生。

3. 魚頭沒有拍干水份：將魚頭拍干水份，避免水份過多，影響烤制效果。

4. 烤箱時間不夠：魚頭烤制時間不夠會導致表皮不夠脆，經過一段時間的烤制，魚頭表面會形成一層金黃色，抓住這個時機，可以將魚頭取出。

5. 烤魚頭前沒有撒鹽：在烤魚頭前撒上適量的鹽，可以起到去腥和提味的作用。

總之，如果想讓鯉魚頭烤制后更加酥脆可口，需要注意烤箱溫度、位置、時間、水份以及撒鹽等細節問題，這樣才能做出一道美味的烤箱鯉魚頭。