烤箱會炸薯條嗎為什么不脆？

烤箱不會炸薯條，因為它沒有炸的效果。炸薯條需要高溫油炸才能使其變得酥脆。

烤薯條的過程中，薯條的水分被蒸發，表層變得干燥，但內部仍然保持著水分，所以烤出來的薯條不如油炸的那樣脆。此外，烤箱的溫度一般不夠高，無法使薯條表面變得金黃酥脆。

想要烤出口感更好的薯條，可以使用烤箱前先將薯條浸泡在水中，然后晾干后再進行烤制，這樣可以讓薯條表面形成一層薄膜，有助于烤制時分散水分，提取表面的淀粉，讓薯條變得更加酥脆。同時也可以在烤制的過程中將薯條翻轉，保證其表面均勻受熱，能夠達到更好的烤制效果。

總之，雖然烤箱不能炸薯條，并且薯條也不會像油炸的那樣脆，但適當的處理和烘烤技巧可以使其口感更佳。