烤箱炸薯條為什么不脆？

烤箱炸薯條不脆的原因有很多，以下是幾個常見的原因：

1. 烤箱溫度不夠高：烤箱的溫度很重要，如果溫度不夠高，薯條就不容易變得脆。通常來說，烤箱的溫度應該在180度至200度之間，而且一定要預熱好烤箱，讓溫度均勻分布。

2. 切片太厚：薯條切片如果太厚，就很難做到脆，并且烤的時間也會長一些。切薯條的時候，最好保持一定的厚度和均勻的大小。

3. 油太少：油可以幫助薯條變得脆，如果油的量太少，則會影響到薯條的口感。建議在烤箱炸薯條的時候，將切好的薯條均勻地放在烤盤上，再均勻地噴上一層油，它們將更容易變得脆而不變軟。

4. 烤的時間不夠長：烤的時間如果不夠長，則薯條很難變得脆。烤制薯條的時間因決不能低于20分鐘。建議經過10-15分鐘后，可以取出來簡單翻動一下，以充分烤干薯條表面的水分，從而更好的達到一定的脆性。

綜上所述，烤箱炸薯條變得脆的關鍵在于溫度、薯條厚度、油的用量和烤的時間。只有將這些因素都合理搭配，才能做出美味又脆的薯條。