電飯煲燜豬腳怎么煮不爛？

想要電飯煲燜豬腳煮得爛，我們需要做好以下幾個步驟：

一、選購好的豬腳，選用的豬腳要具有皮薄、肉厚、有勁道、均勻肥瘦分布的特點，這樣的豬腳煮出來才好吃，煮起來也會更加入味。

二、泡發，將豬腳泡軟后，要用剪刀剪去豬腳的毛和指甲，再用清水反復洗凈，用食鹽或醋去腥味。

三、焯水，將泡好的豬腳放入沸水中焯燙，這能去除豬腳表面的雜質和血水，焯熟更容易入味。

四、腌制，將焯好水的豬腳放入碗中，加入花雕酒、老抽、生抽、鹽、白糖、八角、桂皮、草果、姜片等調料腌制半小時以上，可以使豬腳更加入味。

五、煮制，在電飯煲中加入腌制好的豬腳和調料，加入適量的水，按下雪碧模式啟動，燜煮至軟爛即可。

注意事項：

1、不要放太多水，不然豬蹄子不容易煮爛。

2、切記不要過于著急，時間長了反而容易把豬蹄子煮爛。

3、如果嘴巴較重的話，可以加入適量的陳皮、料酒、姜片等調料。

4、電飯煲大小、功率不一，煮制時間會有所不同，可以根據自己的電飯煲情況適當調整。

總而言之，電飯煲燜豬腳怎么煮不爛，關鍵在于選購好的豬腳，較為細致耐心的泡發、焯水和腌制，以及掌握好合適的煮制時間等技巧。只要我們認真去做，必定會煮出一道口感極佳、香氣四溢的燜豬腳。