電飯煲豬腳怎么不膩？

電飯煲豬腳是一道傳統的美食，營養豐富，而且口感也非常棒。但是對于一些人來說，很容易覺得豬腳太膩了，難以下咽。那么如何避免電飯煲豬腳過于油膩呢？接下來我們來聊一聊。

1.選材要好

豬腳的選材非常重要，如果選材不好，那么做出來的豬腳很容易過于油膩。要選用新鮮豬腳，而且最好是去皮的，這樣煮出來的豬腳就會比較清爽。

2.切塊要小

在將豬腳煮的時候，一定要將它切成小塊。因為大塊的豬腳煮起來會比較難入味，而且口感也不如小塊豬腳嫩。另外，小塊豬腳的表面積也比較大，可以更好的吸收調味汁。

3.洗凈要徹底

在將豬腳放入電飯煲煮之前，一定要將它洗干凈。最好是多次換水將豬腳洗凈，這樣可以去掉豬腳表面的油膩感。

4.去味要徹底

豬腳本身味道比較重，所以在煮之前需要先將其用開水焯一遍，這樣可以去除豬腳的血水和惡臭味。

5.配料要合理

電飯煲豬腳的配料也很關鍵，通常會加入一些姜、蔥、料酒、八角等，這些調料可以去除豬腳的腥味，而且還能調味。但是要避免加入太多的鹽和醬油，不然容易使豬腳過于油膩。

6.時間掌握要得當

在煮電飯煲豬腳時，時間的掌握也非常重要。如果時間過短，豬腳會比較硬，沒有入味。如果時間過長，豬腳會變得太軟，而且營養價值也會被破壞。一般來說，煮1-2個小時比較合適。

7.放辣椒

如果你喜歡吃辣的話，可以在電飯煲豬腳中加入一些辣椒。辣椒既可以去除油膩感，又可以提升味道，是一個不錯的選擇。

總之，要想做出美味的電飯煲豬腳，關鍵在于選材、切塊、洗凈、去味、配料、時間掌握等方面。只有掌握好這些要點，才能做出不膩的豬腳。