烤箱為什么做出來不脆？

烤箱是廚房中常見的廚具，但有時候烤好的食物并沒有想象中的那么美味，尤其是面包、糕點等需要脆皮的食物。那么為什么烤箱做出來的食物不脆呢？

烤箱不夠熱：烤箱溫度達到所需溫度需要時間，可能有時候我們把食物放入烤箱時 oven 沒有達到所需的溫度，這會導致烤箱內部水蒸氣過多，使食物表面較潮濕，而不是脆的狀態。

食物過于濕潤：做出脆皮食物的一大秘訣是使食物表面干燥，但當食物內部含有大量水分時，這是不可能做到的。有些食物本身就有較高的含水量，如蔬菜，肉類等等，如果要讓這些食物變得脆，我們需要在烤制之前將它們晾干，去除多余的水分。

烤箱內部濕度過高：這是烤箱不脆的一個常見原因，尤其是我們烤制的時間較長，烤箱內部的水分會不斷逸出，從而使整個烤箱內部環境變得更加潮濕。

烤制時間不夠：有時候我們為了避免食物烤焦而減少烤制時間，這可能導致烤出的食物沒有焦脆的外層。

總之，要烤出脆皮食物需要考慮多個因素。確保烤箱溫度延長烤制時間可能會有幫助。建議在烤制之前將食物晾干，并確保烤箱內部濕度不過高。在烤制期間要注意查看烤制效果，確保烤制時間充足。