烤箱烤魚怎么不腥味？

烤箱烤魚是一種健康、方便的烹飪方式，但是很多人都會遇到一個難題：烤出來的魚總是帶有腥味。那么，如何才能讓烤出來的魚口感鮮美，不帶腥味呢？以下是幾個小技巧：

1.購買新鮮的魚

首先，選擇新鮮的魚是非常重要的。新鮮的魚肉質更緊實，肉質更好，口感更好，也更易于去除異味。如果購買的魚不新鮮，即使使用各種方法烤制，它都會帶有腥味。

2.將魚肚子剖開

在烤魚前，首先應將魚肚子剖開，清洗干凈，去除內臟和魚鱗，以確保魚肉干凈新鮮，減少異味。

3.使用香料

在烤魚前，可以添加一些香料來改善口感。例如，可以用姜、蔥、大蒜等香料搭配，把香料放到魚腹和魚皮中間，在烤魚的時候，這些香味會被加熱擴散到整個魚身，可以讓魚肉口感更好，并去除異味。

4.用檸檬汁抑制異味

在烤魚之前，可以將檸檬切成薄片，放在魚肚內，使其可以鏟除魚的異味，并且可以讓魚的口感更加清新，不僅去味而且更加好吃。

5.溫度控制得當

在烤魚時，一定要控制好溫度。通常建議使用150℃至180℃的溫度來烤魚，時間不宜太長，一般20分鐘左右即可。高溫會使魚的外層烤焦，而里面依舊沒熟，烤出來的魚有異味。

總之，如果想要烤出口感鮮美的魚，必須選擇新鮮的魚，控制好烤制的時間和溫度，并在烤前將魚肚子剖開清洗干凈，并添加一些香料和檸檬汁即可，這樣烤出來的魚口感更好，異味也不再存在。