冰箱凍的粽子煮前要放不？

粽子是端午節的傳統美食之一，制作粽子需要經過多道工序，其中包括蒸或煮的過程，但在這個過程中，很多人都會出現疑問：冰箱凍的粽子煮前要放不？

事實上，冰箱凍的粽子煮前不需要解凍，可以直接放入開水中煮熟。這是因為，粽子的主要成分是糯米，當糯米接觸到高溫的開水時，就會發生膨脹和軟化，從而完全焯熟。而冰凍的粽子在煮的過程中會慢慢解凍，糯米會慢慢吸收水分，從而加快煮熟的速度。

此外，冰凍的粽子還具有一定的保鮮效果，可以使粽子的口感更加鮮嫩。但是，如果您希望粽子味道更好，可以在煮的時候加入少量的鹽，這樣可以使粽子更加香味濃郁。

另外，如果您冰凍的粽子比較多，可以將其分別裝在小袋中，放入冰箱或冷凍室中保存。這樣可以使粽子保持新鮮，隨時可以取出來煮食。但是需要注意的是，由于粽子是熟食，所以冷藏或冷凍后，在取出來煮食之前，一定要將其充分加熱，確保其內部溫度達到75℃以上，以殺滅細菌，保證食品安全。

總之，在制作粽子時，無論是蒸還是煮，都要先將粽子冷卻至常溫，然后再加熱。而冰箱凍的粽子煮前不需要解凍，可以直接放入開水中煮熟，口感和味道都會更加鮮美。但是在保存時，需要注意粽子的衛生和安全問題，保存時一定要充分加熱后再食用。