電飯煲蒸饅頭怎么做不粘底？

要想電飯煲蒸饅頭不粘底，關鍵在于選用合適的蒸架和加水量。下面是具體的步驟：

1.選用合適的蒸架

電飯煲蒸饅頭建議選擇鋁制的蒸架，不僅耐用而且導熱性好，能夠均勻分布蒸汽，讓饅頭受熱均勻，避免局部過熱而粘在底部。

2.用適量的面粉和水調制面團

面粉和水的比例要控制好，過硬的面團在蒸制過程中容易粘底；過軟的面團容易變形，最好控制在5-6分的硬度。

3.水量的控制

在揉面的時候，掌握水量的控制十分重要，過多的水會使饅頭容易變形，過少的水則會導致饅頭發干而出現裂口。

4.加少許油

在將面團揉好后，在放入電飯煲蒸饅頭之前，可以在蒸架上涂一層少量的食用油，不僅可以防止粘底，還能起到防粘的作用。

5.蒸好后及時取出

饅頭蒸制的時間需要控制在15-20分鐘，一旦蒸好，應該立即取出，并擺放在另外的容器中。

總之，電飯煲蒸饅頭不粘底關鍵在于選用合適的蒸架，掌握面粉、水、油的比例和加水量的控制，以及出鍋后即時取出。通過這些方法的實踐，就能夠讓您的饅頭不再粘在底部。