烤箱烤芝麻怎么不焦了？

烤箱烤芝麻是很簡單的一個過程，但是很容易出現焦糊的情況。因此，在烤芝麻的時候，需要注意一些細節，以保證烤出的芝麻香脆美味且不焦糊。

首先，需要準備好新鮮的芝麻。這樣，烤出來的芝麻口感更佳，風味更濃郁。將芝麻放在平底鍋或烤盤中，在低溫火上烘烤。在烤之前可先將平底鍋或烤盤預熱，這樣可以更加均勻地將芝麻烤熟。

其次，需要注意火候。芝麻不需要高溫烤制，適宜的烘烤溫度為165°C到176°C之間。時間一般在10-15分鐘左右，可以根據烤箱的大小和芝麻的量進行適當調整。芝麻開始出現微小的裂口并呈金黃色時，表示烤好了。

第三，需要不斷地攪拌芝麻。這樣可以保證芝麻在烤制過程中受熱更加均勻，而不是局部過度受熱。可以用木勺或鐵鏟等廚具攪拌，并且時不時地搖動平底鍋或烤盤，防止芝麻粘在一起。

最后，需要將烤好的芝麻放在涼爽的地方風干，以防止受潮。可以將其存放在密封的容器中，以保持其新鮮度和香味。

總之，烤芝麻雖然簡單，但也需要一定的技巧和經驗。如果能注意上述幾點，基本上就可以避免烤焦芝麻的情況了。烤出的芝麻香脆美味，可以作為許多菜肴的配料，大大提升菜肴的口感和風味。