烤箱烤蛋糕怎么不粘模具？

烤蛋糕是很多家庭中常見的一種烘焙甜品，但烤蛋糕時很多人遇到的問題是蛋糕粘在模具上，無法完美地取出來。為了避免這種情況發生，以下是一些簡單易行的方法，讓您烤的蛋糕不再粘模具。

1. 涂抹油脂

在模具內部涂抹少量的油脂，例如色拉油、黃油、植物油等，在蛋糕烤制時，油脂會將模具內的表面潤滑，防止蛋糕粘在模具上。

2. 鋪上烘焙紙

在烤盤或者蛋糕模具內部鋪上烘焙紙，這樣既可以減少蛋糕與模具直接接觸的面積，也可以避免蛋糕粘在模具上。烘焙紙無毒、耐高溫、容易操作，是烤蛋糕非常實用的輔助材料。

3. 預熱烤箱

在烤蛋糕前，先啟動烤箱預熱，預熱時間至少10-15分鐘。這樣可以讓蛋糕更均勻、更穩定地熱源，同時還可以減少蛋糕黏在模具上的機會。

4. 蛋糕降溫后再脫模

當蛋糕烤好后，盡可能讓其冷卻完全后，再將其取出模具。因為當蛋糕熱度過高時，容易造成變形，而且模具內的蛋糕松軟，也容易導致出現斷裂。所以要等蛋糕冷卻后再取出模具，脫模就會更容易些。

總之，以上是幾個有效的方法，讓您烤出不粘模具的蛋糕。只要注意這些細節，再加上一些烹飪技法，每次都可以烤制出色香味俱佳的蛋糕，吸引您的家人和好友們的味蕾。