烤紅薯烤箱要里面加水不？

在烤薯的過程中，很多人會選擇在烤箱里面加水。這個做法看似很有道理，既能夠保持紅薯的濕潤度，又能夠防止紅薯外皮過度干燥。但實際上，在烤紅薯之前加水并不是一個必須的步驟。

首先，如果你要烤的紅薯比較新鮮，其本身含有大量的水分，在加水之前，可以用刀子在紅薯表面劃上幾刀，這樣紅薯就能夠充分散發出自身的水分，從而達到保持濕潤度的效果。

其次，如果你要烤的紅薯已經比較老了，容易出現干燥，那么此時你就需要加水了。因為如果只是單純在烤箱里面烤老紅薯，會使紅薯過度干燥，口感會變得比較硬，所以需要適量在烤箱里面加水，從而保持紅薯的濕潤度。

最后，需要注意的是，如果加水的過量，紅薯就容易變爛，口感也會受到影響。所以在加水的過程中，一定要適量，可以在紅薯上噴一些水，或者在烤盤底下墊一層濕毛巾或者紙巾，這樣既能保持紅薯的濕潤度，也不會使紅薯受到太大的影響。

總之，在烤紅薯的過程中，加不加水還要根據具體情況而定，要注意適量并且要控制好加水的時機，這樣才能烤出口感更加好吃的紅薯。