大蒜放進烤箱多久能吃不辣？

大蒜是一種非常常見的調料，以其獨特的辣味和味道聞名。不過，有些人可能不喜歡大蒜的強烈辣味，如果您是其中的一員，您可能想知道如何去掉它的辣味。一種廣為流傳的方法是將大蒜放入烤箱中烤一段時間，然后吃，這樣可以讓大蒜不辣，但實際上，這個方法是不太可行的。

首先，需要了解一點關于大蒜辣味的知識。大蒜的辣味來自于一種叫做胡椒素的化合物，它存在于大蒜的油脂中。當大蒜被加熱時，這些化合物會被激活，導致它的辣味變得更加強烈，而不是減輕。

其次，烤箱可能不是最好的去除大蒜辣味的方法。雖然有些人可能會建議將大蒜大量烤制以消除辛辣味道，但這并不是最好的方法。烘烤大蒜可能會引起大蒜的揮發性化學物質釋放，這些物質可能對某些人造成呼吸道不適。另外，烤制時間過長可能會導致大蒜烤焦，味道變得苦澀。

那么，有沒有其他方法可以去除大蒜的辣味呢？是的，有幾種方法達到這個目的。

1.把大蒜蒸熟：將整頭大蒜放入以上水蒸氣的籃子中蒸氣，或者以小段切成塊放進蓋好蓋子的微波爐容器里，選擇預設時間加熱，依個人家庭氣氛炒菜的酥瑤人

2.把大蒜浸泡在刺激性的醋或檸檬汁中：醋或檸檬汁中的酸能中和大蒜中的辣味。

3.將大蒜切成薄片或細絲，然后浸泡在牛奶中：牛奶中的蛋白質可以中和辣味。

4.在烹調中使用更少的大蒜，以降低辣味.

總之，烤箱并不是將大蒜變得不辣的最佳方法。相反，使用蒸、浸泡、切碎和減少使用等其他方法可以更有效地減輕大蒜的辣味，同時也可以保持大蒜的風味和營養成分。