蛋撻皮香蕉酥烤箱怎么做才不粘？

做蛋撻皮香蕉酥，烤箱里不粘是很關鍵的。下面介紹一些制作過程中的小技巧。

1. 使用不粘性烤盤：使用不粘性烤盤是烘焙蛋撻皮香蕉酥不粘的重要一步。這種烤盤不僅可以加速熱傳遞，減少烘焙時間，而且容易清洗，不需要涂抹太多的油脂。

2. 用油脂阻止黏附：如果沒有不粘性烤盤，可以使用一點食用油或不粘噴霧在烤盤上。輕輕噴一層油，然后再用紙巾輕輕擦去多余的油脂，這樣可以防止食品黏在烤盤上。

3. 按壓紙杯墊的底部：在烤制過程中，蛋撻皮香蕉酥容易黏在紙杯墊上。在將面團壓入杯墊時要確保將底部壓實，這樣可以減少食品沾在下方的紙杯墊上的可能性。

4. 冰箱冷藏面團：在將面團壓入紙杯墊時，如果面團過軟，將其放入冰箱冷藏一段時間可以使其更加穩定，不容易黏在杯墊上。在冷藏面團時，最好蓋上保鮮膜以防止其變干。

5. 適當調整溫度和時間：每個烤箱溫度和時間都不同，需要根據自己的烤箱來適當調整這些因素。如果將溫度設置過高或者烤制時間過長，食品容易粘在烤盤上。在制作蛋撻皮香蕉酥時，最好預熱烤箱至指定溫度下再放入食品，并在后續烤制過程中時時關注烤制的進度。

綜上所述，使用不粘性烤盤、適當調整時間溫度、冰箱冷藏面團并按壓杯墊等點有助于烤箱里制作蛋撻皮香蕉酥更不容易粘在烤盤上。