烤箱烤蛋撻里面不細膩嗎？

烤箱烤蛋撻一般并不會出現里面不細膩的情況，因為蛋撻的內部主要是由蛋液和乳液組成的，烤箱能夠均勻地將熱量傳遞到食物表面，這樣蛋液和乳液便能夠完全凝固。

不過，如果出現了里面不細膩的情況，可能是由于以下幾個問題：

1. 烤箱溫度過高：如果溫度過高，蛋撻烤出來的表面顏色可能較快，但是內部不充分凝固，導致里面不細膩。

解決方法：在烘烤蛋撻前，先將烤箱預熱到正確的溫度，一般情況下，烤箱溫度應該在180-200℃之間。

2. 烤制時間過長：烤制時間過長，也可能導致蛋液和乳液內部沒能完全凝固。

解決方法：烤制時間一般在10-15分鐘左右，具體時間可以根據烤箱溫度和蛋撻大小進行調整。

3. 面團太厚或者鍋具不合適：如果面團太厚，蛋液和乳液的熱量很難穿透，導致內部不細膩。

解決方法：在制作蛋撻皮時，注意將面團搟薄，蛋撻鍋最好用金屬鍋具，這樣能夠有效地傳熱。

綜上所述，如果蛋撻出現里面不細膩的情況，我們需要從烤箱溫度、烤制時間、面團厚度和鍋具選擇等方面入手，追求細膩的口感。