烤箱黃鱔是一道非常美味的家常菜品,嘗試制作烤箱黃鱔,無論是味道還是健康度都會讓您驚喜。
首先需要一些材料:新鮮的黃鱔(1斤左右)、生姜(適量)、蔥(適量)、辣椒(適量)、蒜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、糖(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、黑胡椒粉(適量)、檸檬片(適量)。
然后開始制作:先將黃鱔處理干凈,剪去須須、殺死,洗凈切小段備用。將生姜、蔥、辣椒和蒜切碎備用。接下來準備調料,將鹽、料酒、糖、生抽、老抽和黑胡椒粉混合均勻,這樣調料就做好了。
然后將黃鱔放在盆中,加入調料,再加入切碎的生姜、蔥、辣椒和蒜,用手將黃鱔和調料腌制均勻,起碼2小時左右。腌制完成后,取出檸檬片在烤盤上鋪好,然后將黃鱔放在檸檬片上,同時將腌制汁水淋在黃鱔上,再放入烤箱中烤制,建議烤箱預熱至200度,烤制時間約20分鐘左右即可。
烤制好后,將黃鱔取出,將其中的汁水瀝干,上半身對開,將黃鱔骨去掉,取下黃鱔肉,將黃鱔肉碼成一個圓形,放到盤子上,加上蔥花點綴即可食用。
最后總結一下,烤箱黃鱔做法簡單,口感清爽宜人,減少了大量油膩,對身體健康有益,非常適合家庭生活中的一道好菜。
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