烤箱黃鱔做好吃不？

烤箱黃鱔是一道非常美味的家常菜品，嘗試制作烤箱黃鱔，無論是味道還是健康度都會讓您驚喜。

首先需要一些材料：新鮮的黃鱔（1斤左右）、生姜（適量）、蔥（適量）、辣椒（適量）、蒜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）、糖（適量）、生抽（適量）、老抽（適量）、黑胡椒粉（適量）、檸檬片（適量）。

然后開始制作：先將黃鱔處理干凈，剪去須須、殺死，洗凈切小段備用。將生姜、蔥、辣椒和蒜切碎備用。接下來準備調料，將鹽、料酒、糖、生抽、老抽和黑胡椒粉混合均勻，這樣調料就做好了。

然后將黃鱔放在盆中，加入調料，再加入切碎的生姜、蔥、辣椒和蒜，用手將黃鱔和調料腌制均勻，起碼2小時左右。腌制完成后，取出檸檬片在烤盤上鋪好，然后將黃鱔放在檸檬片上，同時將腌制汁水淋在黃鱔上，再放入烤箱中烤制，建議烤箱預熱至200度，烤制時間約20分鐘左右即可。

烤制好后，將黃鱔取出，將其中的汁水瀝干，上半身對開，將黃鱔骨去掉，取下黃鱔肉，將黃鱔肉碼成一個圓形，放到盤子上，加上蔥花點綴即可食用。

最后總結一下，烤箱黃鱔做法簡單，口感清爽宜人，減少了大量油膩，對身體健康有益，非常適合家庭生活中的一道好菜。