怎樣使烤箱做蛋糕胚不硬？

烤箱做蛋糕胚不硬的方法是有很多的，下面介紹幾種常用的方法：

1.精準配比：在制作蛋糕胚時要注意精準配比，其中最關鍵的是粉和液體的配比。如果粉多了，蛋糕胚會很干硬，如果液體多了，蛋糕胚又會松散。所以在配比時要按照食譜要求加入那么多的材料。

2.低溫長時間烤制：為了使蛋糕胚不會硬，我們在烤制過程中可以將溫度調低一些，時間延長一些，這樣可以避免蛋糕胚表面烤焦而內部還沒有烤熟。

3.掌握好烤箱溫度：不同品牌的烤箱功率不一樣，烘烤溫度也不一樣，所以我們需要按照自己的烤箱特性來調整溫度，要經過一段時間的試驗才能確定好最佳烤溫。

4.添加玉米淀粉：在制作蛋糕胚時，可以在面粉中加入一些玉米淀粉，以此來提高蛋糕胚的柔軟程度，這樣蛋糕胚就不會變硬了。

5.控制好調料的使用量：在制作蛋糕時，糖，油和雞蛋等材料的使用量也是需要掌握好的。如果使用太多的糖，蛋糕胚會變得粘稠，雞蛋多了又會使蛋糕胚變得蓬松；油多了則會導致蛋糕胚變硬。

6.借助玻璃烤盤：如果您使用的是金屬烤盤來烤蛋糕胚，那么您可以嘗試使用玻璃烤盤來代替，因為玻璃烤盤可以均勻地分散熱量，從而烤制出來的蛋糕胚更加柔軟。

總之，要想使烤箱做蛋糕胚不硬，需要掌握好配比、溫度、時間和調料等要素，還要根據自己的經驗進行調整和試驗；只有這樣，才能烤出一款柔軟可口的蛋糕胚。