烤箱烤8寸蛋糕怎樣才不裂？

烤8寸蛋糕時要保證烤箱內的溫度和烘焙時間，同時還需注意蛋糕內部的濕度和稠度。下面是幾個小技巧，可以讓你的蛋糕烤出來完美無缺，不會出現開裂現象。

1. 準備蛋糕烤盤。在烤箱中放置8寸蛋糕烤盤之前，必須要將其完全涂上油或涂抹植物油，然后在烤盤表面撒上薄薄的面粉，這將確保蛋糕在烘焙時可以順利地從烤盤中釋放出來，而不會變形或開裂。

2. 烤箱內的溫度一定要準確。在開始烤蛋糕之前，烤箱需要預熱并且按照推薦的烤箱溫度設定。如果溫度過高，蛋糕表面會變焦，如果溫度過低，蛋糕則需要更長的時間來烤熟。

3. 蛋糕內部的濕度和稠度。如果蛋糕面烤得過快或過熱，蛋糕會停止上升；如果蛋糕面烤得太慢或過冷，蛋糕將過度膨脹，導致開裂。因此，在烤蛋糕時，需要控制烤箱內的濕度和蛋糕混合物的稠度。

4. 烘焙時間。不同的蛋糕烤盤大小和不同的烤箱型號會影響烤蛋糕的烤時間。一般來說，8寸的蛋糕在 180度的烤箱內烤制25-35分鐘即可。當蛋糕完全烤熟后，需要在烤箱中冷卻數分鐘后才能取出、脫模和裝飾。

總之，只要掌握好上述幾個技巧，就可以成功烤制一個完美無缺的8寸蛋糕，不會出現開裂的現象。同時，還要不斷地嘗試和練習，讓自己的技術不斷提升。